【蛤蜊可以放冰箱冷冻吗 蛤蜊可以放冰箱冷藏吗】

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1、一般最好不要冷冻 。因为花蛤是活体 ， 放在冰箱冷藏会使花蛤死亡 。正确的办法是将花蛤放在水里养着 ， 这样花蛤就不会死掉 。不过 ， 海鲜大量存储的话 ， 一般是冷冻保存 ， 但要是活的 ， 不要直接冻 ， 因为没法判断冻之前是活的还是死的 。只要保证冷冻前是活的 ， 冷冻的不要紧 ， 在一定时间内解冻后照样能吃 。
2、当然 ， 花蛤最好现吃现买 ， 吃多少买多少 ， 否则胶质流失 ， 肉质变差 ， 会影响口感 ， 放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤 。

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