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【冬天冷包子二次醒发放哪里 冬天包子二次醒发放哪里合适】冬天包子二次醒发应放在案板上或放在装有热水的蒸锅里 。包子不要立马去蒸 ， 这一点非常重要 ， 因为在擀皮时 ， 面团里面的空气被排干净 ， 马上蒸面团遇到高温容易回缩 ， 失去活性 ， 蒸出的包子外皮不蓬松 。
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