文章插图
1、高压锅炖排骨正常在二三十分钟左右完成 ， 等到上汽后 ， 一般中火炖二十分钟就足够了 。
【高压锅炖排骨上汽后多长时间最好 高压锅炖排骨需要多久】2、使用高压锅炖排骨的过程中内部压力是比较大 ， 所以它所用的时间比较短 ， 而且还也不会破坏排骨原有的一些营养 。比起压烹调相比 ， 高压锅在时间上与保存食物营养方面 ， 还是会存着一定优势 。但也不是完全的 ， 也会让维生素C损失 ， 不适合烹饪蔬菜 。
3、通过科学上营养研究室发现 ， 采用高压锅炖排骨肉它的蛋白质一般是不会流失的 。额外由于高压锅的内部结构还形成一个相当于真空空间 ， 这样就能减少一些肉类和氧气的近接触 ， 能有效防止脂肪被氧化 ， 从而减少了脂肪被氧化时会产生的有害物质 。
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