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文章插图
1、将莴笋根部 ， 用小刀反方向切割 ， 把外表的粗皮割掉 。
2、再将尾部细嫩的皮削干净 ， 只留下内部青绿色的茎 。
3、先斜切成大薄片 ， 再切细丝；炒锅里烧热油 ， 加入莴笋丝、盐、鸡精 ， 用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘 ， 最后用红尖椒装饰一下 。

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