普洱生茶和熟茶属于普洱茶，普洱茶指的是以云南大叶种晒青茶为原料，并在当地采用特定加工工艺制成，具备独特品质特征的茶 。
【普洱生茶和熟茶属于什么茶】普洱茶(学名:Camelliasinensisvar.assamica)，大乔木，高达16米 ， 嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛 。叶薄革质 ， 椭圆形 ， 上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色 ， 中肋上有柔毛 ， 其余被短柔毛 ， 老叶变秃;侧脉8-9对，在上面明显 。花腋生，被柔毛 。苞片2 ， 早落 。萼片5，近圆形，外面无毛 。花瓣6-7片，倒卵形，无毛 。雄蕊长8-10毫米，离生 ， 无毛 。子房3室，被茸毛;花柱长8毫米，先端3裂 。蒴果扁三角球形 。种子每室1个，近圆形 ， 直径1厘米 。

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