1、食材：白砂糖200克 ， 麦芽糖450克，黄油100克，蛋清63克，奶粉200克，花生500克，糯米纸适量，糖纸适量 ， 盐4克，水适量 。
2、把花生放进盘子里 。
3、进烤箱用150度中层烤15-20分钟，等不烫手后去皮 。
4、水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里，用小火煮 。
5、边煮边拌，用铲子把锅子边上的要铲一下 ， 以免粘锅 。
6、煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建议煮到140度 。
7、蛋清打进盆子里，倒入煮好的糖浆 。
8、迅速的用打蛋器打 ， 动作慢了蛋清要结块了 倒入软化的黄油 ， 继续打 。
【花生奶糖的做法】9、倒入奶粉，拌均匀 。
10、然后倒入花生 。
11、把糖浆和花生拌和 ， 倒进不粘模里按平，等到冷却后切成小块条即可 。
12、先用糯米纸包起来，再用漂亮的糖纸包好 。

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