刺身是什么意思

【刺身是什么意思】刺身也称鱼生,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理 , 是一种常见的日本料理 。它是日本料理中最为清淡的菜式,在餐中通常为最早的一道菜,很多时候刺身亦会与寿司共食 , 多以萝卜、青菜、海藻等作配菜 。