文章插图
1、食材:鸡蛋5个 , 低粉100克 , 菠菜汁60克 , 玉米油40克 , 糖粉20克 , 草莓适量 , 桑葚适量 , 醋几滴 。
2、菠菜洗干净去蒂 , 入锅煮熟备用 。
【菠菜紫薯蛋糕卷的做法 菠菜紫薯蛋糕卷怎么做】3、将菠菜 , 和水榨成汁 。
4、待温度适中加入5个鸡蛋 。
5、低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊 。
6、蛋白部分滴入几滴醋 , 搅拌至中性发泡 。
7、取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中 , 从底部往上拌均匀 。
8、最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中 , 从底部往上拌均匀切勿打圈 , 烤盘铺蛋糕纸 , 倒入面糊 , 轻轻震荡一下 。
9、上下火160度烘烤20分钟 。
10、取出冷却脱模 。
11、卷起来 , 两端固定好 , 冷藏半小时 。
12、淡奶油打发十分发 , 装入裱花袋 。
13、挤入漂亮的淡奶油 。
14、切成小段 , 摆入水果 , 桑椹 , 草莓 , 完成 。
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