![茄子油炸怎么做好吃 茄子油炸如何做好吃](http://img.hubeilong.com/240225/04154H024-0.jpg)
文章插图
1、购买紫茄适量 , 清洗干净 。去掉根部 。
2、将洗好的茄子切成十字花刀 。
3、锅中烧油 , 五成热时放入茄子 , 炸至八分熟 。捞出控油 。
4、锅留底油 , 放姜蒜 , 豆瓣酱 , 炒出红油 。放入耗油 , 生抽 , 茄子 。加入鸡精调味 。
5、烧至入味 , 水淀粉勾芡 。
【茄子油炸怎么做好吃 茄子油炸如何做好吃】6、起锅 , 装盘 , 撒上适量的青红辣椒 , 油炸的茄子做好 。
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