一，食材：
【螃蟹野生螃蟹要怎样弄才好吃】螃蟹、葱、姜、料酒、醋、糖、生抽、盐、高汤 。
二 ， 做法：
1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出 。
2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半 。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用 。
4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味 ， 放入螃蟹翻炒 。
5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟 ， 收汁即可 。

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