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这项研究纳入大阪大学1.7万余名男生和近9000名女生 , 中位观察期3年 。 结果发现 , 不吃晚饭 , 男生体重增加风险上升42% , 超重/肥胖风险上升74%;女生体重增加风险上升67% , 超重/肥胖风险上升68% 。
而与此相对的是 , 偶尔不吃早饭或午饭 , 对体重的变化没有显著影响 。
为什么会有此现象呢?
研究人员提出了两种可能:
一是不吃晚饭 , 饥饿感增强 , 反而会摄入更多的食物 , 整体热量摄入水平提高 。
二是不吃晚饭的人可能整体饮食质量差 , 加之其他不良生活习惯的影响 , 造成体重上升 。
我们之前也介绍过 , 在形形色色的减肥方法中 , 不吃晚饭恐怕是最简单也最常见的办法了 。 在减肥初期 , 这个办法确实能使体重下降 。 但后续的结果却不那么尽如人意 , 经过一段时间之后体重出现反弹 。
原因何在?
不吃晚饭 , 可以在短期内瘦几公斤 , 但这种情况往往是“假瘦” 。
饿着肚子 , 以“滴米不进”的状态去减肥 , 会造成身体早期脱水 , 就会有体重下降的假象 , 实际上减掉的不是脂肪而是水 。 水分占人体60%的比重 , 只要身体少许脱水 , 体重就会下降 , 人们不要被假象迷惑 。
如果恢复正常吃晚饭 , 或者增加饮水 , 就会恢复到原来的体重 。
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更可怕的是 , 不吃晚饭而造成的胃肠道功能节律紊乱 , 一些胃肠功能本来就比较差的人很难恢复 。
此外 , 不吃晚饭对血糖的影响也比较大 。 如果本身血糖偏高 , 或者血糖波动大 , 这种情况我们叫做“血糖脆弱” , 如果不吃晚饭 , 就可能在半夜出现低血糖反应 。 如果这种情况持续发生 , 日积月累 , 损伤就会比较显著 。
所以 , 这样以伤害身体健康为代价的减肥方式 , 是非常得不偿失的 。
当然 , 晚饭不可不吃 , 也不可多吃 。 晚饭的能量过剩是导致肥胖、高血脂等多种疾病的直接诱因 。
那么晚饭到底应该怎样吃呢?
对很多朋友来说 , 晚饭后我们的活动量较白天大为减少 , 能量消耗也因之降低很多 , 因此“清淡至上”是我们准备晚餐必须遵循的原则 。
晚饭尽量吃得清淡一些 , 即少油、少盐、少糖、少辛辣 。 清淡不是不能吃肉 , 而是不能太浓汁厚味 , 适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以 , 少吃肥肉 。
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