本文转自：湖南国际频道汪曾祺曾说：四方食事|世界潮我看丨给我三分钟，许你一碗人间烟火( 三 ) 本文转自：湖南国际频道

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食客：“我喜欢这个螺蛳粉有嚼劲，比较鲜比较香，有螺丝那个味道，另外有酸笋特有的味道，螺蛳粉少不了酸笋，少不了螺蛳。 ”

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地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋。它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍” ，但懂得欣赏它的人就会知道，它是香而不腐，闻之开胃，食之“打滚” 。

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螺蛳粉最重要的便是这口汤，精心熬制的螺蛳汤，具有清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不腻的独特风味。
一碗螺蛳粉，慰藉着南宁人的心，凭着记忆和嗅觉就能找到隐藏在城市街巷里，那一口十几年都不变的老南宁味道。

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最食人间烟火色，且以美食慰风尘。
看一场春雪，寻一味烟火，迎一缕阳光。最美的市井温暖着你我，也藏着最烟火味的幸福。
更多人间美味，尽在《世界潮我看》。
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【本文转自：湖南国际频道汪曾祺曾说：四方食事|世界潮我看丨给我三分钟，许你一碗人间烟火】编辑/李蕾蕾赵浩天（实习）