本文转自：湖南国际频道汪曾祺曾说：四方食事|世界潮我看丨给我三分钟，许你一碗人间烟火( 二 ) 本文转自：湖南国际频道

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湖北武汉

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武汉的早晨，有着全国最高在外就餐比例，每天天还没亮就有近十万人早早地出门，寻觅这一天的第一餐。
在这座“过早之城”里，蒸、煮、炒、煎、炸他们都会用上，青菜肉馅米粒面团，都会出现在武汉人的早餐桌上。
除了大家熟知的热干面，豆皮在武汉的“过早江湖”中也占有极其重要的地位，街头巷尾几乎随处可见。

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香干、鲜肉、香菇是制作三鲜豆皮的主要馅料，三种食材的鲜香在锅内相互交融。煎炸至金黄的豆皮脆而不焦、糯而不油、外酥里嫩。一款三鲜豆皮，服务着街坊邻居，满足着各路过早的食客。

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平凡的生活，质朴的人，武汉人实用至上的生活美学集合到桌前的一盘盘豆皮之中，启动着每一个元气满满的早晨。
重庆

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哪种街头美食能代表重庆？
对于这座美食天堂，答案一定众说纷纭，全看入口巴不巴适。但这其中有一道非遗美食不得不提，那就是抄手。

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抄手在广东叫“云吞” ，国内大部分地区习惯叫“馄饨” 。各地抄手的包法大同小异，但是作为重庆的特色美食，吃法却与其他地方大相径庭。

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虽然在这座火辣山城也有清汤抄手，但重庆食客们的默认选项仍旧是麻辣的红油，蘸满了红汤吃，追着花椒末吃，几口下去，就能红肿了嘴皮子，却依旧停不下筷子。
一碗老麻抄手下肚，五脏六腑都觉得过瘾。 “麻惨了”“霸道”“巴适得很” ，这都是食客们对重庆抄手最地道的评价。

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老师傅说：“重庆人的饮食习惯——不要麻辣不能吃，不要麻辣不想吃，不要麻辣他不喜欢吃。 ”这麻辣鲜香的滋味，就像重庆人的生活一样，永远向上，朝气蓬勃。

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广西南宁

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“草经冬而不枯，花非春而常开” 。南宁，一座四季鲜花常开的城市，这里除了岁月静好、人情冷暖，还有数不尽的美食。在南宁的街头巷弄里，隐藏着无数粉店，这也是南宁被称为“粉都”的原因。
有一种粉，口味独一无二，不喜欢的，隔着老远就捂鼻子，喜欢的，即便是远隔千里也总牵肠挂肚，这便是螺蛳粉。