【蒸大米饭米和水的比例】1、一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间 。(为什么说1:1.5到1:2之间呢，因为大米之间也是有差异性的，有些米吸水性差一些 ， 有的米吸水性较强一些 。
2、我们在第一次蒸饭后，如果说口感较自己本身吃的偏硬的话，那么下一次在原有的基础就多加一点点水，如果稍微偏软的话，下一次蒸的时候在原有的基础上少放一点水)
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