辨别山茶油是否正宗的办法有:
【如何辨别正宗山茶油】一看:即看油脂的透明度、色泽、沉淀 。品质好的应透明、色泽金黄适中;浸出茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅 。二闻:可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦发热时闻其气味,有异味的油说明质量有问题 。三尝:用干净筷子或玻璃棒沾取一些油脂,放入口中尝其味道 。品质好的口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香 。口感带酸味的油是不合格的产品;有焦苦味的油已发生酸败;有异味的油可能是掺假油 。四听:目的是鉴别水分是否超标 。取油层底部的一两滴油,涂在易燃的纸片上,点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品;燃烧不正常且发出吱吱声是不合格产品;燃烧时发出叭叭的爆炸声,则说明水分严重超标 。
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