【红薯发芽了可以吃吗有毒吗】

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我不能 。紫薯发芽后不能吃，和土豆一样 。紫薯含有大量的淀粉，在发芽过程中会产生酶来降解淀粉 。淀粉降解过程中会产生一些毒素，大量的营养物质会转移到紫甘薯芽周围，供芽的生长 。这时紫甘薯块茎会变软 ， 失去甜味，还有一点生甘薯叶的味道，不适合食用 。
以上解释了红薯发芽了就可以吃 。有毒吗？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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