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如果不用碘溶液鉴别淀粉的存在,可以用Phyllin试剂鉴别是否有还原糖生成 。麦芽糖和葡萄糖都是还原糖,而淀粉是非还原糖 。林飞试剂的用法如下:
林飞试剂由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液(溶液A)和质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液(溶液B)按1:1的体积比混合而成 。因为新制备的林飞试剂不稳定,所以现在使用 。在装有还原糖溶液的试管中加入2ml新配制的菲试剂 , 混匀,将试管在沸水浴中加热1-2min,出现砖红色沉淀 。
如果试管中的淀粉没有水解,由于淀粉是一种非还原糖,加入费林试剂后水浴加热不会出现砖红色 。如果试管中的淀粉水解,会产生还原糖(麦芽糖和葡萄糖都是还原糖),可与费林试剂反应,水浴加热后会出现砖红色沉淀 。
【不利用碘液,怎样证明淀粉水解的存在状态】以上解释了如何不用碘溶液证明淀粉水解的存在 。本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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