不利用碘液,怎样证明淀粉水解的存在状态 _知识经验

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如果不用碘溶液鉴别淀粉的存在，可以用Phyllin试剂鉴别是否有还原糖生成。麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，而淀粉是非还原糖。林飞试剂的用法如下:
林飞试剂由质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液(溶液A)和质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液(溶液B)按1:1的体积比混合而成。因为新制备的林飞试剂不稳定，所以现在使用。在装有还原糖溶液的试管中加入2ml新配制的菲试剂，混匀，将试管在沸水浴中加热1-2min，出现砖红色沉淀。
如果试管中的淀粉没有水解，由于淀粉是一种非还原糖，加入费林试剂后水浴加热不会出现砖红色。如果试管中的淀粉水解，会产生还原糖(麦芽糖和葡萄糖都是还原糖)，可与费林试剂反应，水浴加热后会出现砖红色沉淀。
【不利用碘液,怎样证明淀粉水解的存在状态】以上解释了如何不用碘溶液证明淀粉水解的存在。本文到此结束，希望对大家有所帮助。