首先，烧开水 ， 把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉(去除一部分油以及血水) 。放置盘中备用 。焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味
之后，把莲藕洗净 ， 切成块状，然后把红萝卜也切成小块状 。再准备少许的姜片 。
然后，在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋(可以使骨头里的钙快速的溶解到汤内)，之后开大火煲 。
待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜放入锅内 ， 然后关小火炖大约30分钟(时间依人而定，时间越久，汤味就会越浓)
【骨头汤怎么做】最后，放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味，这样一道美味的大骨头汤就做好了 。之后盛至碗中即可食用 。

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