做法：
1、鸡蛋加少许盐打散，跟面粉和成面团，静置30分钟；
2、芥蓝芯洗净，胡萝卜切片刻出喜欢的图形；
3、面团擀成3毫米左右厚的薄片；
【清汤鸡蛋面怎么做】4、面皮重叠，均匀切成面条；
5、切完后，撒些干面粉搂开搂松；
6、烧开水，面条入锅；
7、等一次煮沸后，放入芥蓝芯和胡萝卜，煮至蔬菜断生；
8、取一空碗，放适量盐和鸡精，捞出面条和蔬菜，再倒入适量原面汤；
9、最后淋上香油即可 。

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