蛋包饭做法技巧

1、准备材料:色拉油15克,蛋2颗,饭1碗,盐适量 。
2、先将锅子烧到热,倒入色拉油 。
【蛋包饭做法技巧】3、将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液 。
4、蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌 。
5、以筷子将蛋皮略微掀起 , 测其熟度 。
6、在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子 。
7、将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上 。
8、迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上即成 。