文章插图
1、用料：鸡项肉250克 ， 鹿茸3克 ， 阿胶10克 ， 淮山10克 ， 桂圆肉5克 。
2、鸡项肉洗净 ， 去皮 ， 切成中块 ， 飞水 。
3、鹿茸、淮山、桂圆肉洗净 。
4、将鸡项肉、淮山、桂圆肉、鹿茸、阿胶放进炖盅 ， 倒进1碗半沸水 ， 盖上盅盖 ， 隔水炖之 。
5、待锅内水沸后 ， 先用中火炖1小时 ， 后用小火炖1．5小时即可 。
【阿胶鹿茸一起炖的方法 鹿茸阿胶炖鸡项的做法】6、炖好后 ， 隔去药渣(能吃药渣者不用隔) ， 加适量油盐便可服用 。

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