1、把土豆丝放在清水里面浸泡着，开炒前在沥水 。
【酸辣土豆丝怎么炒脆】2、用花生油炒，锅里加入花生油，土豆丝沥水完倒进去 ， 开大火翻炒 。
3、一定要用大火翻炒，大概炒2分钟，关小火放白醋放生抽放盐，在炒1分钟左右，出锅 ， 土豆丝就脆脆的非常好吃了 。
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