干茶树菇的做法煲汤 _知识经验

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1.将新鲜的茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水洗净，沥干水分，切成6㎝长的段。葱、姜、蒜切片备用。
【干茶树菇的做法煲汤】2.将五花肉切成4厘米长、3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀切细。把干辣椒掰成两半，不要把辣椒籽扔在里面。
3.锅中倒入清水，大火加热。水开后，加入茶树菇。当水再次沸腾时，取出茶树菇，沥干水分。
4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，中火翻炒，放入五花肉片、葱、姜、蒜片，翻炒至肉色变白，再依次放入干辣椒、花椒、茶树菇，翻炒5分钟，加盐、酱油、糖翻炒。
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