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【怎样做拉面才能拉不断 怎样做拉面才能拉不断视频】面粉和水的比例要适中 , 约为5:3 , 水不能放太多 。面团一边加水一边揉搓 , 充分让面团与水接触 , 加上碱水后盖上布醒面 。揉面的时候要多揉一会 , 使其更加劲道 , 按照以上操作步骤拉面便不会易断 。拉面脂肪不多 , 含有的碳水丰富 。做拉面的时候 , 可以加入新鲜熬制的猪骨汤 , 撒上芝麻和葱花 , 味道鲜美 。
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