用料：仔姜400克、红糖100克、白砂糖60克 。
1、仔姜洗净晾干 。
【姜糖怎么做】2、切成薄片 。
3、加入白糖腌8小时 。
4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 。
5、转中火继续煮 。
6、熬到多余的水分蒸发干 ， 姜呈透明状，且出现好多泡泡关火 。
7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒 ， 要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象 。
8、冷却后密封保存即可 。

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