1、原料:四川青花椒150克,生姜50克,大蒜50克 , 葱白100克 , 八角5克,色拉油3斤左右 。
2、青花椒用水冲洗一下晾干,生姜去皮切成姜片,大蒜剥成蒜瓣切成片,葱白用刀拍破 。
3、把色拉油倒在炒锅里烧到五六成热,放生姜片、大蒜片和葱白 , 开小火炸出香味 。
4、当闻到明显的花椒香味时,开大火把青花椒爆至开裂,离火放凉 。
5、把放凉的油滤去料渣 。
【花椒籽怎么做花椒油】6、补充说明:找不到四川青花椒可以用本地青花椒或干花椒代替 。
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