【焗鸭怎么做好吃 焗鸭的做法】

文章插图
1、食材：鸭子半只 ， 八角1-2个 ， 桂皮适量 ， 陈皮适量 ， 姜片适量 ， 香叶适量 ， 生抽适量 ， 耗油适量 ， 葱适量 ， 食用盐少许 ， 簧片糖少许 。
2、鸭肉清洗干净晾干水分 。
3、准备好所需要的原材料 。
4、锅里放少许油 ， 放鸭下去煎一下 。
5、煎到鸭肉的皮呈焦黄色 。
6、锅中放酱油 ， 耗油 ， 翻拌均匀 。有老抽的可以放点上色 。
7、把准备好的配料放入进去 。
8、放水浸泡过半只鸭身 。
9、大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右 ， 中途多次给鸭子翻面 。
10、收汁时撒少许盐增味 ， 因为酱油耗油有味道 ， 不需要太多 ， 一点点就好 。
11、留些许汤汁 ， 稍微放凉后再切块 。

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