鸡蛋冬天放室外是会冻的，因为鸡蛋内是液体冬天室外温度过低会凝固，会使蛋白质发生变化且蛋黄变成固态，因此保存鸡蛋的时候尽量不要放在温度过低的地方 。
【鸡蛋冬天放室外会冻吗】鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用 。生鸡蛋在温度2～5℃的情况下 ， 鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，有人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的 。鸡蛋应煮熟吃 。除外还必须适当食用，人体所需蛋白质每天数量为一个左右 。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经 ， 使人食欲减退，有时还能使人呕吐 。

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