鸡蛋羹大火蒸多长时间

鸡蛋羹大火蒸10分钟左右 。
鸡蛋羹的做法:
1、把鸡蛋打入碗里,加入盐、料酒、鸡精增加鲜味 。
2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀,加入鸡蛋液1倍量的温水,继续搅拌均匀 。
3、鸡蛋液过细筛,盖上保鲜膜,用牙签扎几个眼 。把鸡蛋液放到蒸锅上,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火 。
4、煎锅倒入花生油烧热,把洗净的虾仁放到煎锅里,煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎熟 。
5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上 , 浇上生抽即可食用 。
鸡蛋:
【鸡蛋羹大火蒸多长时间】鸡蛋,是母鸡所产的卵,受精之后可孵出小鸡,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分 。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一 。
据分析 , 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸 , 并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品 。