![锅塌豆腐怎么做视频](http://img.hubeilong.com/240223/0K32435G-0.jpg)
文章插图
1.材料:板豆腐1块、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1把、香油适量、面粉适量、酱油适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、高汤适量 。
2.将小葱切成葱花 , 大蒜切成蒜泥,将板豆腐上下两面的硬皮切掉,再切成一厘米左右的厚片备用 。
3、再取一盘,铺一层粉,放豆腐,撒一层粉,拍均匀 。
4、热锅油,大火后转小火,将豆腐片裹在蛋液里 , 快速煮熟 。
5.转中火 , 将豆腐两面煎成金黄色 。
6.撒上蒜泥爆香 , 倒入黄酒、生抽,加盐、糖和少许高汤,煮至汤汁沸腾,然后轻轻翻动豆腐,将汤汁裹匀 。
7.出锅前撒点香油和葱花,这样豆腐会更香 。
标签:豆腐怎么样
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