【豆子泡时间长还能吃吗】1、先闻黄豆气味，有没有发臭，因为黄豆久泡会发臭；
2、用手捏黄豆 ， 观察黄豆有没有腐烂；
若黄豆既没有臭味，也没有腐烂，则可以食用 。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。若饮用干黄豆榨出的豆浆，则其中的钙无法全部吸收 ， 造成浪费 。
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