材料：饼皮、细砂糖半杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120毫升、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量 。
做法：
1、将蛋与糖拌打均匀，水与面团混合均匀 ， 再将两者混合，并加入蜂蜜拌匀，即成为面糊 。
【红豆饼的制作方法】2、将模型预热 ， 涂抹一层油，倒入8分满的面糊，用刷子在模型中转一圈，让模型壁上也平均沾上面糊，至面糊起泡微干，需准备偶数个备用 。
3、在一半的饼皮中放入适量的红豆馅，再盖上另一片饼皮，趁热压紧，让周围能够紧密固定，再稍微烘烤一下之后，即可取出趁热食用 。
4、红豆馅作法—将大红豆泡水一个晚上 ， 洗净后，挑去劣质的红豆，放入锅中加水盖过材料，以中大火煮至沸腾后，改小火煮25分钟 ， 熄火后，放入红砂糖，再盖上锅盖约3分钟即可 。

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