【请问番茄不能用铁锅煮吗】铁锅不能炒番茄 。番茄是酸性食物 。会破坏铁锅上的保护层 ， 降低使用年限，并且铁锅被破坏的部分很难再修好 。而且做好的番茄里还会有一股金属味，尤其是做番茄汤的时候，这样长时间的烹调会产生更浓的金属味 。
铁锅炒番茄后，两者发生反应，人如果吃了这类食物 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，倘若吃得过多，或者救治不及时，有缺氧的可能性，甚至病情会更加严重 。

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