馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形 。馄饨皮较?。笫旌笥型该鞲?。
【馄饨最好用什么做汤底】亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水 , 经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟 。馄饨重汤料,而水饺重蘸料 。
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