适合夏天吃的家常菜做法 _知识经验

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1.干生菜:将生菜放入沸水锅中洗净，焯一下。沥干水切丝，黄瓜洗净，红辣椒切丝。将豆干洗净，放入沸水锅中焯一下，切成片。取出沥干水切成素。将生菜与豆腐干、黄瓜丝混合，加入适量白胡椒、香油、酱油拌匀。
2.蒜泥茄子:将茄子洗净切成长条，用工具将大蒜压成泥状；往蒸锅里倒些水。水开后，蒸5分钟。取一小碗，加入适量盐，倒入少许酱油，加入少许开水，加入少许味精拌匀。将搅拌均匀的调料汁浇在蒸好的茄子上，再浇上蒜泥。加入香菜和红辣椒，将油加热至九成，浇在菜上。最后撒上葱花。
3、青椒炒鸡蛋:青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。把鸡蛋打在碗里，用筷子把它们打散。锅里放油(40g)，烧热，倒入鸡蛋汁，翻炒后倒出。将剩余的油倒入锅中，烧热，将葱花放入炒锅中，放入青椒丝，用盐翻炒几下，待青椒丝呈绿色时，放入煎蛋和鸡精，翻炒均匀，然后出锅。
4、拍黄瓜:先用刀背把黄瓜从头到尾拍一遍，然后切成小块。将大蒜捣成蒜泥，与所有调料在碗中拌匀，根据自己的口味调节甜度、酸味和咸味。然后倒入大锅中，倒入切好的黄瓜，拌匀腌制10分钟。
【适合夏天吃的家常菜做法】以上解释了适合夏季食用的家常菜做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。