海带的功效减肥、排毒、防便秘( 二 ) 食材

(3)速食海带：选购速食海带应尽量从大型超市或商场购买标签完整、标有“QS”标志、有一定品牌的海带产品。
如何清洗海带?
从市场里买回来的海带上，常附着一层白霜似的白粉，看似霉菌，但实际上却是一种贵重药质——甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。
甘露醇能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，甘露醇大都被溶解。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。
海带不宜长时间浸泡
有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层。

据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。
海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。水量太多，也会使营养成分流失。
海带太硬怎么办?
海盗浸泡时间短，其缺点是海带太硬。最好的方法是食用海带时先干蒸，即把干海带放入笼屉蒸30分钟后再清洗，这样海带既能煮烂，又保持了营养成分，避免了海带泡不软的问题。
由于自己浸泡干海带麻烦，所以多数人都买菜场里的新鲜海带，实际上菜场里的海带大都经过长时间的浸泡，营养成分基本上流失殆尽。条件允许的话，最好自己浸泡干海带。
总结：上文小编给大家介绍的关于海带的一些养生功效以及日常挑选与清洗的方法，不知道大家是否有所了解了呢?海带拥有减肥、排毒、防便秘等功效，大家可以食用一些!

海带的功效 减肥、排毒、防便秘( 二 )

海带的功效减肥、排毒、防便秘( 二 )