一，青鱼的保存方法：
1、放在冰箱里，将青鱼收拾干净后，用合适的器皿盛放，放入冰箱内冷藏 。
2、炸成鱼块放置，将青鱼切段后裹上淀粉，放入油锅内，将其炸呈金黄色即可捞出 ， 控油后放在干燥通风处保存 。
3、腌制保存 ， 将青鱼收拾干净后剁成块，沥干水后，放入合适的器皿 ， 并加入适量的盐，即可保存很长时间 。
【青鱼怎么保存】二，收拾青鱼的窍门：右手握刀，左手按住鱼的头部，刀从尾部向头部用力刮去鳞片，然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出，用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部，挖出内脏，用水冲洗干净，腹部的黑膜用刀刮一刮，再冲洗干净 。

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