文章插图
【爆炒牛蛙的做法 怎么做爆炒牛蛙】1、食材:牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、3-4根6-7瓣、泡椒4-5根、姜片5-6片 。
2、新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多一些,味道更好 。
3、牛蛙切去脚掌,切小块,放入调料腌制,包含:蚝油\胡椒粉少许,生抽酱油一小勺,一颗蛋清,生粉少量,腌制20分钟以上 。
4、锅里放油,油烧热到冒轻烟,放入腌制好的牛蛙肉,放入适量料酒,炒制牛蛙7-8成熟,大致是变色后,再翻炒大致3-4分钟左右,盛出备用 。
5、另起锅,热锅凉油,放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味 。
6、再加一大勺郫县豆瓣酱,炒出红油,翻炒均匀 。
7、锅里放入滑好的牛蛙肉,适量鸡精,翻炒均匀,炒制2分钟 。
8、沿锅边放入适量生抽、老抽,翻炒上色后,就烹制完成了,由于豆瓣酱和酱油都含有盐分,不需额外再加盐 。
- 水落石出的意思是什么 水落石出 的意思是什么
- 杭州乘船采摘枇杷指南 杭州摘枇杷的地方
- 怎样安装打印机驱动到电脑的步骤 咋么安装打印机驱动
- 微波炉的危害有哪些
- 羊杂汤的做法
- 凉拌鸡胗的做法 凉拌鸡胗怎么做
- 世界上最胖的人
- 墨兰能天天浇水吗在夏天的时候 墨兰夏天怎么浇水
- 悦翔v3的长宽高是多少 悦翔v3轴距多长
- 草莓慕斯杯的做法 草莓慕斯杯如何做