文章插图

1、馒头片：炸鱼剩下来的油中加一些馒头片进行煎炸 ， 馒头片上面有很多毛孔 ， 能够吸附油中的杂质和气味 。煎炸的油会变得比较清澈 ， 静置沉淀后 ， 把下层的杂质倒掉即可 。
2、面粉：面粉具有很强的吸附作用 ， 炸鱼之后的油放凉之后 ， 倒入一些面粉 ， 并加入适量的生姜和葱段 ， 油便能恢复清澈即可 。
【炸鱼的油怎么处理才能变成好油 炸过鱼的油怎么处理】3、陈皮：炸完鱼之后加入一些葱段、姜片和花椒 ， 再加入一些陈皮进去 ， 不仅可去掉鱼腥味 ， 油里也有陈皮的香味 ， 用其炒菜能让菜变得更香 。

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