配料:蛋清、盐和白砂糖 。工具:陶瓷碗和打蛋器 。
【如何自制奶油】做法如下:
1、按量打蛋,将蛋清和蛋黄分离 , 蛋清放到陶瓷碗内,放一点的盐和白砂糖后用打蛋器打发蛋清 。
2、当打蛋一段时间后,再加一勺糖,继续打蛋 。
3、不断重复步骤2,直至蛋清变成奶油状,能够倒扣奶油不掉下来即可 。
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