胡萝卜素馅包子的做法 胡萝卜素馅包子怎么做


胡萝卜素馅包子的做法 胡萝卜素馅包子怎么做

文章插图
1、原料:面粉500克 , 白胡椒粉2克 , 鸡粉2克 , 盐适量 , 食用油适量 , 干酵母3克 , 胡萝卜2根 , 黑木耳10克 , 鸡蛋2个 , 大葱30克 , 姜5克 , 蚝油1汤匙 , 十三香3克 。
2、面粉和干酵母混合均匀 。分次加入适量温水 , 用筷子搅拌成棉絮状 。揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 放温暖处发酵至两倍大 。
3、备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳 。将鸡蛋磕入碗中打散 , 放入锅中炒碎 , 放凉备用 。胡萝卜去皮洗净 , 擦成丝 。
4、黑米耳泡发洗净 , 切碎 。葱姜切碎备用 。胡萝卜用刀略切一下 , 放入盆中 。加入鸡蛋碎和黑木耳碎 。加入葱姜末 。
5、加入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉 。顺着一个方向 , 搅拌均匀 , 胡萝卜素馅就做好了 。
6、发酵好的面团明显膨胀了许多 , 内部组织呈蜂窝状 。将面团取出 , 排气揉匀 , 搓成长条状 , 切大小均匀的剂子 。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮 。放入适量馅料 。捏出包子的形状 。
【胡萝卜素馅包子的做法 胡萝卜素馅包子怎么做】7、全部包好后 , 二次醒发30分钟左右 。将包子生胚放入抹了油的蒸屉上 , 盖上盖子 , 大火烧开后转中火蒸18分钟 , 关火后虚焖3分钟即可 。