文章插图
1、主料:鲍鱼1只,水发花胶两件,水发辽参四件,水发冬菰四只 。调料:鲍鱼原汁、上汤、生粉、淡汤各少许 。
2、花胶用淡汤略煨;辽参在沸水中拖水;冬菰蒸熟 。
3、将冬菰、花胶及辽参置入瓦锅中,调入上汤、生粉及鲍鱼汁勾芡 。
【鲍鱼花胶汤的做法窍门 鲍鱼花胶汤的做法】4、烹妥的鲍鱼再蒸10分钟,调以鲍鱼汁,将所有材料一并置入锅中即可 。
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