地榆的营养价值 _食材

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地榆是蔷薇科地榆属多年生草本植物，下面来一起了解一下地榆的营养价值？地榆的营养成分地榆根中含多种鞣质成分：地榆素以及没食子酰衍生物等。从根中还得到地榆糖甙Ⅰ及Ⅱ，地榆皂甙A、B、C、D、E，甜茶皂甙R1 。茎叶富含黄酮甙，甙元为槲皮素，山柰酚。还含白桦脂酸。
止血地榆中的鞣质及其多元酚对纤维蛋白溶酶有强的抑制作用。地榆成分3，3’，4-三-O-甲基并没食子酸有止血作用。
抗炎腹腔注射地榆水提取剂对大鼠甲醛性足跖肿胀均有抑制作用。地偷抗炎作用的有效成分为 3，3’，4-三-O-甲基并没食子酸。
帮助伤口恢复伤口外用炒地榆粉有显著疗效，可使渗出减少、组织水肿减轻，感染与死亡率降低，并使恢复加速。
抗菌体外试验表明地榆对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌、脑膜炎双球菌等有抗菌作用。
【地榆的营养价值】