1、主料：1个鸡架 。
2、配料：适量油，2小勺盐，2小勺味精，2ml老抽 ， 2ml生抽，4ml料酒，适量芝麻 ， 适量孜然，适量辣椒面，8g淀粉，2小勺五香粉 。
3、制作：买来的鸡架洗干净准备好 。切成小块，再洗一遍，控干水分 。
4、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
5、带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入 。冰箱中煨2个小时以上 。
6、从冰箱中拿出来了 。倒入淀粉 。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
【炸鸡架的配方和做法】7、起锅、倒油 。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金黄色即可出锅 。