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【怎样做干煸蚕蛹 做干煸蚕蛹方法】1、原料:蚕蛹250克 , 香菜半两 , 干红辣椒丝一小把 , 葱姜适量 。
2、调料:盐 , 植物油 , 麻辣鲜 , 花椒粉 , 孜然粉 。
3、步骤:香菜洗净切段、葱姜切末备用;锅中加入适量清水烧沸 , 放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出 。在微波炉中烘烤一分钟除去多余水分 , 此步骤可省略 。
4、炒锅加人少许植物油 , 待油温7成热时放入葱姜末炒香 , 再放入干红辣椒丝翻炒出香味 , 把蚕蛹倒入煸炒 , 大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来 , 然后撒入少许盐、花椒粉、麻辣鲜、孜然粉 , 撒上香菜 , 关火即可 。
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