1、走进竹林，选择竹叶茂盛的竹林寻找冬笋，竹子有大年及小年之分 。大年竹子才会长冬笋，小年几乎不长冬笋 。所以挖笋必须找枝叶茂盛的竹林 。
2、选好竹林之后，仔细观察土壤表面是否有裂纹 ， 比如有较明显的裂纹可以用锄头挖开，一般都会有冬笋 。这种冬笋长在地表较浅位置较好发现 。
3、如找到冬笋，挖冬笋也是有讲究的 。一般冬笋都稍微有点弯，选择弯的那边把土拨开，找到冬笋根部锄头快准狠一把把冬笋与竹根斩断，这样才能较好的挖出 。且表皮不坏容易储存 。
4、挖冬笋是一门技术活，找笋可根据土表层，竹子长向，竹尾等一系列观察是否有长冬笋 。
【找冬笋裂缝最快的方法】5、冬笋味美鲜嫩，吃冬笋把拨好壳的冬笋整根放锅里煮熟，放冷水浸泡定期换水 。等想吃时加葱姜、辣椒，三层肉多油炒食即可 。

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