1、用料：鸡1只、老抽1汤匙、生抽适量、盐 适量、糖三到四汤匙、香葱头5根左右、胡椒粉适量、高度米酒1瓶盖 。
2、鸡处理干净后，砍成4大块 。将所有材料跟鸡一起腌制一个晚上或者半天以上 。期间将鸡肉翻动几次，让其更好的入味 。
3、将腌制好的鸡，入锅中，面朝上摆放好，煮开后，继续在锅中闷20分钟左右 。
4、烤箱上下管预热200度 。
【烤箱如何做酱油鸡】5、将闷煮好的鸡块放到铺了油纸或者锡纸的烤盘中 ， 入烤箱烤25分钟左右，表面上色，滋滋冒油即可 。

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