【果酱为什么要趁热装瓶】果酱趁热装瓶是为了延长保存时间 。趁热装瓶可以排除一部分气体，里面空气冷却以后收缩，形成半真空的状态，可以使果酱保存的时间更久 。
果酱的储存方法：
　?。薄⒅谱鞴词北匦胧褂貌恍飧只蚍├殴?nbsp;， 保存时则使用有盖能密封的玻璃容器，才不容易因为容器受到侵蚀而放出有害的物质 ， 容器的盖子必须是耐酸的材质，或是内面有作过防侵蚀处理；
　?。病⒉ＡУ哪腿榷纫撸裨蜃肮奘被嵊衅屏训奈Ｏ眨?通常越厚的玻璃耐热度越高，可以先将玻璃罐放入滚水中测试耐热度，如果冷瓶放入滚水中没有出现裂痕那么就可以使用了；
　?。场⒆灾乒床灰舜娣盘?，以免存放不当导致细菌滋生 ， 危害身体 。

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