【大闸蟹蒸多长时间为最佳】1、水开后放入大闸蟹，蒸16分钟左右 。大闸蟹最好还是现吃现蒸 。
2、正常来说大闸蟹一般都是中秋节左右上市，也就是阳历9月份 。早期9月上市的大闸蟹蒸不宜过长，因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的，水开后约16分钟即可，这样可以保持早期的大闸蟹的鲜嫩口感 。
3、10月份大闸蟹成熟度适宜，水开蒸大约18分钟，11月-12月份的大闸蟹水开后蒸22分钟为最佳 。
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