糖尿病人|糖尿病患者早餐喝粥,会升血糖,还是降血糖?喝粥牢记3事很关键
快乐总和宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴,我是《养生沈医师》,会经常分享一些健康小知识,与大家在健康路上同行。早晨是一日三餐里最重要的,经过一夜的睡眠,继续一顿健康营养的早餐给身体补充能量,好开始一整天的工作生活。
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咱们中式早餐里,通常都会有一些汤汤水水的食物,不管牛奶豆浆,还是拉面白米粥,总归要喝一碗,才觉得身体舒服了。这是我们很长时间以来的饮食习惯,没有什么可评论的,但当不同的人选择不同的早餐饮料时,他们有很多技能。例如,糖尿病人需要控制碳水化合物的摄入量,那么习惯早餐和粥的糖尿病患者应该如何选择呢?
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来和你谈谈:糖尿病人早餐喝粥,会增加血糖,还是会降低血糖?在你喝之前记住这些话。首先要讨论的是,糖尿病人早餐能喝粥吗?与大米相比,白米粥的糖指数略低,大米的糖指数为 86,白米粥的糖指数为 61。这表明,含有相同碳水化合物的大米对餐后血糖的反应高于米粥。
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吃粥比早餐吃米饭更安全,但要注意你的摄入,不要一次喝一两碗,因为你可以喝。既然可以喝粥,喝什么粥最好呢?我们都知道,粗粮由于含有较高的膳食纤维,有助于延缓血糖的上升。此外,用粗粮煮粥,糖分指数也会下降。如前所述,白米粥的糖指数为 61,谷子粥降至 55,棒状压载粥进一步降至 50,黑米粥仅为 49。由此可见,粗粮中膳食纤维含量越高,糖分指数就越低。然而,必须注意的是,即使是粗粥,如果煮得太久,也能更好地吸收,但意味着糖的增加更快。因此,粗粮粥太软、太烂,可能不是一件好事。
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早餐吃粗粮粥,我还能做些什么呢?当然,一顿健康丰盛的早餐不仅可以有一碗粥,而且还需要蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素,所以我们最好搭配一些小的冷菜、鸡蛋和一杯牛奶。当然,也可以直接煮成蔬菜粥,如菠菜粥、猪肉粥、香菇叶粥等。一碗粥含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和脂肪。
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这样蔬菜和粥一起喝,对延缓血糖升高的速度也有很好的帮助。总体来说,糖尿病人早餐当然可以喝粥,不过要注意喝粥的数量、和熬粥的食物搭配。除了饮食,还要保持心情愉快,坚持运动等。
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